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被忽視的好東西-魚骨
2019-10-31
我國是漁業大國，魚類制品產量逐年上漲。在加工的過程中會產生大量的魚頭、魚骨、魚尾、魚皮、內臟等下腳料，占40-50%。這些下腳料大部分被直接丟棄，既浪費了大量資源，又污染了環境，增加了環境治理的費用。
牡蠣肽中的硒
牡蠣肽中含有大量的小分子活性肽、?；撬?，還有豐富的精氨酸和鋅，另外，牡蠣肽中硒的含量也很豐富。
牡蠣肽中的鋅
鋅元素主要存在于海產品、動物內臟中，其中以牡蠣的含鋅量最高。缺鋅比較嚴重或想補鋅更快速些，可以適當地服用一些蛋白鋅類的制劑，補鋅效果會更好更全面些，牡蠣肽是補鋅的最為理想的產品。
牡蠣肽中的活性物質-?；撬?
?；撬釓V泛分布在動物組織細胞內，其中海生動物的?；撬岷恳汝懮鷦游镓S富，而海生動物中?；撬岷孔钬S富的當屬牡蠣。
不同前處理方式對牡蠣肽營養成分的影響
2020-03-10
牡蠣肽能最大程度的保留牡蠣中原有的營養成分，如牡蠣所含的微量元素和?；撬岬?。牡蠣肽要比單一氨基酸或蛋白質更容易被人體所吸收利用.
海參肽對運動性疲勞大鼠骨骼肌線粒體功能的影響
2020-03-11
海參肽可以改善運動性疲勞大鼠骨骼肌氧化應激狀態，降低骨骼肌線粒體腫脹度和線粒體膜通透性，增強骨骼肌線粒體的呼吸功能，上調線粒體生成轉錄因子PGC-1α和EＲＲ的表達。
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